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라벤더는 아름다운 보라색 꽃과 진정 효과가 있는 향기로 유명한 허브입니다.
종류도 다양하고, 키우기 쉬우며, 번식과 활용 방법도 다양합니다.
아래에 자세히 정리해드릴게요.
🌸 라벤더 종류 (대표적인 품종)
품종특징키
| 잉글리시 라벤더 (Lavandula angustifolia) | 가장 일반적이고 향이 강함. 추위에 강함. | 약 30~60cm |
| 프렌치 라벤더 (Lavandula dentata) | 잎 끝이 톱니 모양. 향이 부드러움. 추위 약함. | 약 60~90cm |
| 스페니시 라벤더 (Lavandula stoechas) | 토끼 귀처럼 생긴 꽃머리. 장식용으로 인기. | 약 40~60cm |
| 라반딘 (Lavandula x intermedia) | 잉글리시 × 스페니시 교배종. 크고 향 강함. | 약 60~100cm |
🌱 라벤더 키우는 방법
▶ 기본 환경
- 햇빛: 햇빛이 하루 6시간 이상 드는 곳 (양지)
- 흙: 배수가 잘 되는 흙 (모래 섞인 흙 or 허브용 배양토)
- 물주기: 과습을 피함. 겉흙이 마르면 주기 (주 1~2회)
- 통풍: 통풍이 잘되어야 병해를 예방할 수 있음
- 월동: 잉글리시 라벤더는 -10℃ 정도까지 견딤. 다른 품종은 겨울에 실내로 들이거나 덮개 필요
🌿 라벤더 번식 방법
1. 꺾꽂이 (삽목) – 가장 흔한 번식법
- 시기: 봄
초여름, 가을 초 (56월 / 9월경) - 방법:
- 건강한 줄기를 10cm 정도 자름 (꽃이 없는 줄기)
- 아래 잎은 제거하고, 물에 1~2시간 담가둠
- 배양토에 꽂고 촉촉하게 관리 (반그늘에서 시작)
- 뿌리가 내리면 양지로 이동
2. 씨앗 번식
- 시기: 봄 (3~4월)
- 주의: 발아율이 낮고 시간이 오래 걸림
- 씨앗은 냉장 보관 후 파종 → 흙 위에 뿌리고 얇게 덮음 → 발아까지 2~4주 소요
🍵 라벤더 먹는 법 / 활용법
식용 가능한 라벤더는 주로 "잉글리시 라벤더 (Lavandula angustifolia)"입니다.
🌼 1. 허브차로 마시기 (라벤더티)
- 꽃을 말려 뜨거운 물에 3~5분 우려내기
- 꿀이나 레몬 한 방울 넣어도 좋음
- 진정 효과, 불면증 완화, 긴장 해소에 도움
🧁 2. 베이킹에 사용
- 쿠키, 케이크, 스콘 반죽에 소량 첨가
- 라벤더 설탕 만들기: 말린 라벤더와 설탕을 섞어 밀봉 (2주 후 사용)
🍯 3. 라벤더 시럽 만들기
- 물:설탕:말린 라벤더 = 1:1:0.5 비율로 끓여 식힌 뒤 걸러냄
- 음료, 디저트에 사용
🧂 4. 허브 솔트
- 말린 라벤더 + 바질, 타임 등과 굵은 소금을 섞음
- 고기 요리, 그릴 요리에 어울림
⚠️ 주의: 너무 많이 먹으면 향이 강해 부담될 수 있음. 식용 라벤더를 사용해야 하며, 농약 처리되지 않은 것이어야 합니다.
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