커피 좋아하세요?
저는 사실 커피를 무척 좋아하는데
출산 후에는 위가 약해져서 커피를 못마셔요 ㅠㅠ
그래서 디카페인을 주로 마시고
신랑은 커피값에는 돈을 아끼지 않는 사람이죠..
근데 사먹으면 비싸고
맛도 딱히 없어서
원두를 사서 먹는데요
이번에는 생두를 직접 구매해 먹고 일부는 심어보았습니다.
'자메이카 블루마운틴'
세계 3대 커피 중 하나를 말이죠
☕ 생두를 볶다 – 나만의 대충 로스팅
생두를 손에 넣고 제일 먼저 한 건?
바로 프라이팬 로스팅이었습니다.
“나는 바리스타가 아니니. 그냥 볶아보자.”
볶기 전엔 연녹색을 띠던 생두가
열을 받으며 점점 커피색으로 변해갑니다.
향이 올라오는데… 이건 거의 별다방 수준.
프라이팬 앞에서
“음~ 향 너무 좋은데?”
로스팅 후,
그라인더에 갈아서 핸드드립 했는데
아무래도 일주일 정도 숙성시켰다가 커피콩의 기름이 올라오면 마셔야겠어요...
갓볶은 커피콩은 살짝 떫은 느낌이 있습니다.
🌱 생두를 심다 – 발아는 글렀겠지?
문득 궁금해졌습니다.
“이 생두… 심으면 자랄까?”
로스팅 전, 아무도 모르게 몇 알 ‘밑장빼기’ 해뒀습니다.
하루 정도 물에 불린 뒤 흙에 심었습니다.
“아마 안 되겠지. 로스팅용 생두는 원래 발아가 안 되니까.”
그리고 잊었습니다.
하루, 이틀, 일주일, 한 달…
💥 DAY 60 – ??? 너 거기서 왜 나와?
거의 두 달이 지났을 무렵.
화분을 정리하려다 뭔가 이상한 느낌이 들어 들여다봤습니다.
뽁.
어라…??
작은 싹 하나가 땅을 밀치며 고개를 들고 있는 거예요.
“너희가 거기서 왜 나와?”
믿기지 않았습니다.
블루마운틴 생두가 발아한 것입니다.
🌿 커피가 자라다 –
싹이 난 이후에도 커피는 정말 더디게 자랍니다.
하지만 며칠 후,
구겨진 잎이 마치 고사리 펴듯 펼쳐졌습니다.
장장 6개월의 인고의 기간...
🍀 커피나무 키우기, 현실 팁 몇 가지
✅ 발아는 오래 걸립니다
보통 30~90일.
포기하지 마세요. 물도 너무 자주 주지 마세요.
✅ 따뜻하고 습한 환경을 좋아합니다
최적 온도는 20~ 28℃
✅ 성장이 매우 느립니다
1년에 10~15cm 자라면 많이 자란 겁니다.
✅ 꽃이 피고 열매 맺기까지는 최소 3~5년
인내심이 필요합니다.
그리고 실내에서는 열매 맺기가 매우 어렵습니다.
📝 마무리 – 마시고 심어보는 커피, 그 재미
커피를 직접 볶아 마시고, 그 씨앗을 심어 식물로 키운다는 건
생각보다 꽤 낭만적이고도 오타쿠스러운 즐거움이 있습니다.
언젠가 이 작은 나무가 꽃을 피우고
다시 커피 열매를 맺는 날이 오기를.
그리고 다시 커피 한 잔,
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